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FILIALEN

Kempes Überlegung: Ein Bäcker mit klassischem Backwarensortiment hat in diesem Umfeld wohl kaum eine Chance. Also: Hier war etwas anderes gefragt - ein Snackkonzept weit über das belegte Brötchen hinaus. Brotgeschäfte, so Kempes logische Folgerung, macht man an solchen Standorten nur noch am Rande.

Veredelte Produkte vom Lachsbrötchen über diverse Salate, Aufläufe bis hin zu kleinen schnellen Gerichten - das sind die Produkte und Dienstleistungen, die der - meist auch schnelle Kunde in einer Passage erwartet.